El Golden Steer puede ser la razón por la que existe la frase «si las paredes hablaran». Este asador del Strip Mall, el más antiguo de Las Vegas, lo ha visto todo. Ha acogido a las mayores estrellas de cine, a los cabezas de cartel de cada residencia y, por supuesto, a los miembros del Rat Pack.
Y aunque muchos grandes nombres cenaron aquí, puede que uno los supere a todos. El Golden Steer era el restaurante favorito de Elvis en Las Vegas, y cada viaje a la Ciudad del Pecado incluía una parada aquí. Sin embargo, el restaurante no se ganó el corazón del Rey con un filete, sino con la única hamburguesa que han servido nunca.
Breve historia de The Golden Steer
The Golden Steer lleva sirviendo «Los mejores filetes del mundo desde 1958». En los primeros años, el menú incluía un par de cosas más, como caza, serpientes de cascabel o incluso sopa de tortuga.
Cuando abrieron el asador, sólo era un pequeño restaurante: un bar y un comedor. Con el tiempo, fueron anexionando las tiendas vecinas, y en los años 70 añadieron un bar más grande con un ambiente victoriano antiguo. En los 90 se redecoró de nuevo para reflejar el nuevo estilo, pero con reminiscencias de las «viejas Vegas», cuando Frank Sinatra, Dean Martin, Marilyn Monroe, Elvis Presley y otros nombres similares eran clientes habituales.
Si quiere imaginarse cómo era un viernes por la noche en The Golden Steer en aquella época, no tiene más que ver Casino. La película de Scorsese se inspiró en conversaciones y veladas reales en el restaurante. El sitio web de The Golden Steer dice: «Las escenas gastronómicas inmortalizadas en «Casino» fueron, de hecho, episodios de la vida real entre nuestras paredes».
Elvis en The Golden Steer, y su famoso primer pedido
No es ningún secreto que a Elvis le encantaba Sin City; al fin y al cabo, todo el mundo conoce la frase «Viva Las Vegas».
En el 65, el asador del Strip Mall era el lugar de moda para músicos, estrellas de cine y miembros de la mafia. Elvis no era una excepción: le encantaba este lugar y lo visitaba a menudo, normalmente sentado en el mismo sitio. La estrella se convirtió en un cliente habitual durante su residencia en el International Hotel.
Otra cosa que sabemos de Elvis es que era un verdadero amante de la comida. Al Rey le encantaba la comida Southern Comfort, un sándwich de plátano y una buena hamburguesa. Así que su primer pedido fue algo que no estaba en el menú… ni entonces ni ahora. Quería una hamburguesa. Ahora, si tu o yo fuéramos a un restaurante de carnes y pidiéramos una hamburguesa, probablemente nos dirían que eso no es posible. Pero como Elvis era… bueno, Elvis… los chefs se las ingeniaron para hacer realidad su deseo. La única hamburguesa que se vendió en The Golden Steer fue la suya, hecha con recortes de filete.
Su legado permanece en el restaurante, y no sólo a través de su pedido único. La cabina 4 lleva su nombre en su honor, donde se pueden encontrar 2 discos de oro, de su colección personal.
¿Tiene curiosidad por saber cuál fue la última comida de Elvis? El Rey del Rock’n’roll tomó postre: helado de vainilla y seis galletas con pepitas de chocolate.