Algunas comidas están pensadas para un trozo de pizza a altas horas de la noche y una joya escondida en las afueras de Strip. Otras requieren glamour y una experiencia digna de una ocasión especial. ¿La mejor noticia? Las Vegas tiene ambas, y en lo que respecta a la segunda, el deslumbrante Carbone Riviera del Bellagio se ha asegurado oficialmente un puesto entre los 21 nuevos restaurantes más bonitos del país, según el Robb Report.
Carbone Riviera, la última incorporación de Carbone a Las Vegas
Este nuevo lugar de moda del Bellagio aúna el factor cool de MFG y el glamour atemporal del Lago Como. Como dice el artículo de Robb Report, el diseñador Martin Brudnizki ha apostado por todo lo alto, envolviendo el espacio con azulejos inspirados en el mar y enormes espejos.
Entrar en Carbone Riviera es una experiencia en sí misma: a través de un portal de mosaico se accede a un bosque de cítricos (con limones de Amalfi) antes de instalarse en el comedor. Aquí estará rodeado de Picasso, Renoir y Miró. Una vez sentado, podrá disfrutar de las vistas a través de esos grandes ventanales arqueados mientras el personal se encarga del resto.
Lo que realmente llama la atención es el amplio patio exterior, justo al lado de las famosas fuentes. Sí, es la escapada más deslumbrante.
El concepto
Carbone Riviera es la reinvención histórica del comedor más legendario de Bellagio como uno de los mejores restaurantes de pescado del mundo. Se trata de un lugar que apuesta por el marisco, con una interpretación de la apreciada cocina costera italiana. ¿Su promesa? «Los huéspedes pueden experimentar el pescado y el marisco más extraordinario disponible en el mundo ese día. «
¿Qué hay en el menú?
Todo es extraordinario. Aquí tienes un par de platos con los que puedes empezar la noche:
- Atún Calabrese
- Yellowtail Cinese
- Gambas rojas sicilianas
- Chu Toro a la Parrilla
- Langostinos Escoceses
- Erizo de Santa Bárbara
- Caviar e Hiramasa Royale
- Servicio de burrata y caviar
Puede seguir con macarrones de lujo, como Linguine Vongole Rosso o Ricotta Gnocchi con Caviar. Los entrantes incluyen salmón a la parrilla Oreganata, chuletas de cordero Scottadito, gambas a la parmesana y mucho más.
Por supuesto, los clientes también pueden disfrutar de un pescado entero, para vivir una experiencia auténtica. Puede optar por el lenguado de Dover, el rodaballo salvaje y muchas otras opciones, incluido el cangrejo real de Alaska (si se pide con antelación).
Si se siente más como si la tierra le estuviera llamando, no puede equivocarse con un Ribeye de alta calidad o un Bone-In New York Strip.
Termine la comida con una emblemática tarta de queso con limón siciliano o con una colada de pistacho.
Si esto le suena tan bien como a nosotros, añada la impresionante Riviera del Carbone a su lista de destinos para vivir una experiencia gastronómica realmente especial.