Si te encanta desplazarte por cientos de carretes con comida deliciosa y «recetas que hay que probar», es muy probable que te hayas topado con la llamada «omurice». Esta tortilla japonesa se convirtió en viral en los últimos años, debido a 2 razones principales: es sedosa, sabrosa y deliciosa; y recorriéndola honestamente hace el TikTok o carrete perfecto. ¿Hemos captado tu atención? Bien, porque tenemos Kyuramen. Esta cadena de Nueva York, conocida por sus creativos platos de ramen y omurice, acaba de llegar a Henderson.
¿Qué es el omurice?
En pocas palabras, es una tortilla, aunque llamarla así es un poco insultante. Abreviatura de omelette rice (tortilla de arroz), esta popular comida japonesa combina los estilos culinarios occidental y asiático. Esto es lo que lleva:
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Arroz sazonado: normalmente frito con salsa de tomate, cebolla y pollo.
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Una tortilla suave y esponjosa: envuelta alrededor del arroz.
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Cubierta de salsa: lo más habitual (y al principio) es el ketchup, pero ahora también se utiliza demi-glace o salsa de curry.
Este plato se popularizó en Japón a principios del siglo XX como parte de la cocina japonesa de influencia occidental. Sin embargo, últimamente -con la gran ayuda de las redes sociales- se ha hecho cada vez más popular en todo el mundo.
Omurice en Kyuramen
Si quiere probarlo, vaya al recién inaugurado Kyuramen. El clásico se sirve sobre arroz frito con pollo, aderezado con salsa de curry o demi-glace. ¿Quiere elevar su experiencia? Opte por el tonkatsu omurice, que es lo mismo que el anterior, más un delicioso trozo de cerdo empanado por encima.
Sobre el restaurante y su menú
Kyuramen es una carta de amor al ramen japonés, nacida de un fundador que pasó años viajando por Japón sólo para encontrar el bol perfecto. La misión de Kyuramen es eliminar la «fantasía» del ramen de alta gama. El fundador quería hacer de los auténticos fideos japoneses un lujo asequible y cotidiano, en lugar de un capricho raro. De hecho, se diseñó específicamente pensando en la «clase trabajadora y la población estudiantil».
En cuanto a la base de su sopa, los «maestros del ramen» describen su caldo con cuatro palabras concretas: blanco, espeso, fresco y fragante. Cada cuenco viene cargado con los clásicos bien hechos: asado de cerdo fresco al estilo japonés, el icónico huevo cocido en 7 minutos y un toque fresco de cebollas verdes.
Además de sus legendarios ramen y omurice, la carta también ofrece deliciosos entrantes -como bolas de pulpo takoyaki, rollitos de primavera, pollo karage, albóndigas, edamame y muchos más-, así como hamburguesas de inspiración japonesa.
El restaurante también cuenta con una cocina abierta y un bonito árbol de los deseos en el que puedes pedir lo que quieras. ¿Nos vemos allí?