Por primera vez en 15 años, el mayor galardón del mundo culinario ha vuelto a la Ciudad del Pecado. Ya se han dado a conocer los Premios James Beard 2026, y la chef Sarah Thompson, de Casa Playa, se ha llevado a casa el premio a la «Mejor chef del suroeste». Esto pone fin a una sequía de una década y media para Las Vegas y demuestra que la escena gastronómica de la ciudad es mucho más que un simple destino turístico de lujo.
El premio James Beard vuelve a Las Vegas de la mano de la chef Sarah Thompson
Al frente de la cocina de Casa Playa —una experiencia gastronómica costera mexicana llena de vida—, la chef Thompson ha dedicado los últimos años a redefinir por completo la gastronomía de los complejos turísticos. Su enfoque innovador en torno al marisco sostenible, los perfiles de sabor regionales mexicanos y los ingredientes de temporada finalmente ha llamado la atención del jurado de la fundación, famoso por su rigor.
Durante años, los chefs de Las Vegas, tanto los que trabajan fuera del Strip como los de los enormes complejos turísticos, han luchado por conseguir el mismo reconocimiento de la crítica que tienen centros gastronómicos como Nueva York, Chicago y Los Ángeles. ¡Esta victoria es para todos nosotros!
¿Qué hay en el menú de Casa Playa?
Casa Playa ofrece una experiencia culinaria mexicana durante todo el día, centrada en platos para compartir y cenas interactivas. Podrás disfrutar de platos como panceta de cerdo al pastor y pargo entero en tempura, acompañados de tortillas caseras. La carta del restaurante se complementa con una innovadora selección de bebidas que incluye tequila y mezcal, entre las que destacan cócteles como la margarita picante «Obsidian».
Además de su emblemático servicio de cena, Casa Playa también ofrece opciones de desayuno, como tortitas de masa y chilaquiles. Las noches de fin de semana, se transforma en un animado local nocturno donde se sirven tacos y margaritas en Casa Taquería.
