Después de 5 años, vuelve un clásico. El regreso de Lotus of Siam a su ubicación original es una gran noticia para el panorama gastronómico de Las Vegas. Tras cerrar sus puertas en 2021, este emblemático local —que se estableció por primera vez en el Commercial Center en 1999— por fin ha vuelto al 953 de East Sahara Avenue. Ahora sirven cenas de miércoles a domingo de 17:00 a 22:00, con un menú limitado, y tienes que reservar ya.
¿Qué pasó con Lotus of Siam?
Durante los años que el local original estuvo cerrado, Lotus of Siam siguió sirviendo su comida en su local de Flamingo Road y en un nuevo local en el Red Rock Resort. Sin embargo, según los lugareños y los amantes de la gastronomía, simplemente no sabía igual. Al fin y al cabo, no hay nada como el original.
Como dijo en un comunicado la chef fundadora Saipin Chutima ( ganadora del premio James Beard): «Esta reapertura es un homenaje a nuestros orígenes y a lo lejos que hemos llegado. Hemos revitalizado el local original con nueva energía, desde el menú hasta la barra, sin dejar de ser fieles a los sabores y tradiciones que durante tanto tiempo han definido a Lotus of Siam».
Este restaurante no es solo un clásico muy querido; es la realeza culinaria. Lotus of Siam lleva mucho tiempo siendo un lugar popular, que representa a la perfección cómo Las Vegas cuenta con fantásticos platos étnicos de todo el mundo gracias a la diversidad de la población que hace de la ciudad su hogar.
Uno de los favoritos de Anthony Bourdain
Su reputación se disparó a nivel nacional cuando lo visitó el difunto Anthony Bourdain. Su compañero, el chef Jet Tila, calificó a Lotus of Siam como «el mejor restaurante tailandés de Las Vegas con diferencia» y «uno de los mejores restaurantes tailandeses de Estados Unidos».
Los fans de Bourdain recordarán aquella visita icónica, en la que los dos se sumergieron de lleno en la especialidad del restaurante: la comida del norte de Tailandia. De hecho, mencionan específicamente: «aquí no se hace pad thai».
Si vas a visitar el local recién reabierto, quizá te apetezca recrear su legendaria comida, que incluía:
- Nam Prik (salsa de chile)
- Nam Khao Tod (una ensalada de arroz crujiente inflado con salchicha de cerdo en conserva)
- Ensalada de jackfruit
- Curry de cerdo (con ajo y jengibre)
- Khao Soi
Al comienzo del episodio de Vegas Parts Unknown, Anthony dice: «En Las Vegas hay ganadores y perdedores, y Dios sabe que yo he sido ambas cosas». La reapertura del comedor original de Lotus of Siam es la excusa perfecta para disfrutar (o volver a disfrutar) de una de las mejores cocinas tailandesas del país: es una experiencia ganadora.
