Justo al oeste de los casinos se esconde una joya culinaria que ha perfeccionado discretamente un arte centenario. Settebello Pizzeria Napoletana se ha ganado recientemente un lugar entre la élite: ha entrado en la lista definitiva de Time Out de las 20 mejores pizzas de Estados Unidos, ocupando el puesto 19.
El veredicto de Time Out
Time Out elogió a Settebello por su compromiso inquebrantable con el oficio, señalando que el restaurante es muy querido por sus pizzas al estilo napolitano. El artículo destacó el uso que hace Settebello de ingredientes de primera calidad para elaborar pizzas auténticas al más puro estilo, cocinadas en un horno italiano hecho a mano.
¿Su regla de oro para los comensales que te visitan? Ni se te ocurra tirar esa corteza.
Defendiendo el oficio desde 2005
Mucho antes del boom de la pizza artesanal, Settebello abrió sus puertas en 2005 con una misión: recrear la pizza napolitana exactamente como se ha hecho en Nápoles, Italia, desde hace más de 200 años.
Settebello es una de las pizzerías pioneras en EE. UU. en obtener la estricta certificación DOC de la Associazione Verace Pizza Napoletana (VPN). Este organismo regulador italiano certifica pizzerías de todo el mundo para garantizar la integridad absoluta del proceso de elaboración de la pizza. Para decidirlo, tienen en cuenta la masa, el horno y los ingredientes. Y sí, todo tiene que ser impecable.
Visitar Settebello
La visión de Settebello va más allá del plato. Los fundadores se propusieron crear un espacio donde familias y amigos pudieran disfrutar juntos de una comida y un vino excepcionales. Si quieres descubrir por qué se habla tanto de este sitio sin gastarte una fortuna, Time Out te recomienda probar sus especialidades rotativas.
Puedes encontrar Settebello en el 9350 de West Sahara Avenue, n.º 170, Las Vegas.
