Escondidas en la histórica Ruta 66, en Peach Springs, las Grand Canyon Caverns albergan una de las experiencias gastronómicas más insólitas del mundo: el restaurante Crystal. Tras permanecer cerradas durante tres años por obras, esta emblemática atracción de carretera ha reabierto recientemente. Y si nunca has estado allí, esta es tu oportunidad. ¿Lo mejor de todo? Está a solo dos horas y media, lo que lo convierte en la escapada perfecta para un día.
¿Por qué son especiales las Grand Canyon Caverns?
En primer lugar… son increíblemente antiguas. Las Cavernas del Gran Cañón se formaron hace 345 millones de años a partir de lodo rico en caliza en el fondo de un antiguo mar. Con el paso del tiempo, los terremotos y la actividad volcánica empujaron este fondo marino hacia arriba. Así se formaron cimas de montaña a 5.000 pies sobre el nivel del mar. Luego, el agua de lluvia ligeramente ácida penetró en la piedra caliza, esculpiendo pasadizos y cavidades subterráneas. A medida que el clima se fue secando, el agua que se evaporó dejó tras de sí las impresionantes formaciones rocosas de carbonato cálcico que hoy decoran las cuevas.
El restaurante Crystal: donde la comida se une a la aventura y la historia
Ahora propiedad de la tribu Havasupai, las cavernas sirven de hecho como punto oficial de registro para las excursiones de senderismo de los Havasupai. ¡Esto hace que explorar las cuevas —y disfrutar de una fantástica comida subterránea— sea la actividad perfecta para el día antes de tu caminata por el Gran Cañón!
Sin embargo, si solo buscas una idea original para una cita nocturna y nada más, este sigue siendo un sitio estupendo. Para pasar un día perfecto, reserva un «Combo Tour». Tu experiencia empieza con un paseo guiado por el sistema de cuevas de 345 millones de años de antigüedad. A continuación, te sentarás en el comedor de la caverna, que ofrece vistas de 360 grados de la sala más grande del sistema. Como estás a tanta profundidad bajo tierra, no hay ningún ruido que te moleste. Romántico —o un poco inquietante, pero aún así muy chulo—.
¿Qué hay en el menú?
Tu comida, de hecho, emprende un viaje por sí sola. Los platos se preparan al momento en la planta baja, se bajan 21 pisos en ascensor y luego se suben 25 pies hasta tu mesa. Puedes elegir entre el turno de almuerzo (con opciones como la hamburguesa de bisonte del Gran Cañón o el cerdo desmenuzado «Slothy») o el turno de cena (piensa en un suculento chuletón o una jugosa hamburguesa). ¡También hay opciones veganas disponibles!
Como el aforo es muy limitado en este paraje natural, hay que reservar las comidas por internet con antelación. Tienes hasta las 11 de la mañana del mismo día para reservar el almuerzo, y hasta las 2 de la tarde para la cena.
