El popular restaurante Du-Par’s ha reabierto oficialmente sus puertas en el Suncoast Casino. Situado fuera del Strip, el local es una clásica cafetería de casino, aunque su reclamo a la fama -y la razón de su fidelidad- son sus famosas tortitas.
Las tortitas más famosas de EE.UU.
Las tortitas recibieron un importante impulso de fama tras ser declaradas las «Mejores Tortitas de EE.UU.» por la revista Esquire. Esto les dio una reputación nacional más allá de sus raíces californianas. La receta secreta sigue siendo la misma desde 1938.
La preparación implica un proceso meticuloso y largo (se rumorea que lleva horas) que da como resultado una textura única: esponjosa, aireada y húmeda. Se sirven con mantequilla fundida de grado AA y sirope de arándanos o de arce. Sencillo, pero delicioso. Puede pedir una pila corta o una completa, pero tenga en cuenta que incluso la corta es una porción bastante grande.
La (hi)historia de Du-Par
Desde tostadas francesas hasta jugosas estacas y sus famosísimos hot cakes de suero de leche, no te equivocarás con la fresca selección que encontrarás aquí. Du-Par’s es conocido por su ambiente clásico de cafetería, que ofrece comida reconfortante.
La historia de la marca Du-Par’s es tan notable como su menú de desayuno. Desde que Du-par’s Restaurant and Bakery abrió por primera vez en Farmer’s Market en 1938, varias generaciones han disfrutado de su deliciosa comida. Fue fundado por James Dunn y Edward Parsons, que combinaron partes de sus apellidos para crear el nombre del restaurante.
Debido a algunos problemas financieros, el querido local de Du-Par’s en el casino Golden Gate cerró en 2017. Sin embargo, finalmente se llegó a una resolución, lo que trajo esta reapertura tan esperada. El antiguo propietario de la marca Du-Par’s permitió finalmente que el local de Suncoast conservara el nombre y la codiciada receta secreta de las tortitas de forma permanente.
El restaurante se ha convertido en una pieza importante de la cultura de SoCal. Apareció en medios como la serie Bosch y, según se dice, sirvió de inspiración para el restaurante de Twin Peaks.