Todo amante de los fideos conoce el sueño definitivo: fideos hechos a mano, recién preparados, en un caldo que ha estado cociendo a fuego lento durante horas. En Yun Noodle & Dumplings, en South Decatur Blvd, eso es exactamente lo que vas a encontrar: el sabor auténtico de la Ruta de la Seda, aquí mismo, en la Ciudad del Pecado. Trae una promesa centenaria al otro lado del Pacífico, y este restaurante se dedica con pasión al arte tradicional de la sopa de fideos con ternera de Lanzhou.
¿Qué hay en el menú de Yun Noodle & Dumplings?
En Yun Noodle, la tradición se mide por 5 elementos sencillos: caldo claro, rábano blanco, chile rojo, ajo verde y fideos perfectamente amarillos. Cada mañana, la cocina cuece a fuego lento su rico caldo de huesos durante no menos de 10 horas. Aquí no hay congeladores, sustitutos ni atajos.
Sin embargo, la verdadera magia ocurre en su cocina abierta, donde puedes verlo todo. Tienes un asiento en primera fila para ver cómo los chefs estiran los fideos a mano al momento, convirtiendo una sola pieza de masa en mil hebras. Es un espectáculo que no te puedes perder, y si quieres formar parte de él, incluso puedes pasar detrás del mostrador y probarlo tú mismo.
El plato de fideos de Lanzhou más grande de Estados Unidos
Para los que tienen mucho apetito, Yun Noodle ofrece una especialidad de la casa legendaria: el Super Large Bowl Beef Noodle. Conocido como «el plato de fideos más grande de Estados Unidos», este enorme plato, exclusivo para comer en el local, está limitado a solo uno por mesa. Además, ¡viene con una sorpresa! Al pedir, tienes exactamente una oportunidad de meter la mano y coger toda la ternera tierna y cocinada a fuego lento que puedas sujetar con una sola mano para llenar tu plato. Mejor que elijas a la persona con las manos más grandes de la mesa para que se encargue de la tarea…
Además de estos clásicos, a la gente también le encantan lasempanadillas de sopa de cangrejo y cerdo y su refrescante ensalada de pepino. Reúne a tus amigos y descubre este lugar auténtico: todos encontrarán algo que les encante.
